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Il 4 ottobre 2018 si terrà la 7ª edizione del Festival del Tortellino, evento dove i professionisti della RistoAssociazione 'Tour-tlen' presenteranno le loro migliori creazioni nella suggestiva cornice di Palazzo Re Enzo a Bologna. Saranno proposte al pubblico oltre 20 gustose ricette dove protagonista sarà il re indiscusso della cucina emiliana, il tortellino nel mariage suo ideale con il vino Pignoletto presentato al pubblico da 25 cantine del territorio Colli Bolognesi.

Massima libertà alla fantasia dei cuochi, ma con una regola: la sfoglia tirata al mattarello e la forma del tortellino classico. Il tortellino sarà presentato non solo in veste tradizionale, in brodo di gallina o cappone, ma anche in modo creativo con verdure, al sapore di mare o di montagna e di vari colori.

Per turisti, visitatori di passaggio e buongustai sarà un momento di confronto con l'alta qualità e le eccellenze di cucina e cantina del nostro territorio: anche Bonfiglio sarà presente con i suoi vini migliori a questo tradizionale appuntamento dell'enogastronomia bolognese.

Potete trovare maggiori informazioni sull'evento alla pagina facebook https://www.facebook.com/tourtlen.org/

tour tlen 2018 programma