Этот сайт использует файлы cookie для правильного функционирования веб-страниц и для улучшения обслуживания. Нажимая «Хорошо, я понимаю!» согласие на использование файлов cookie, и вы можете продолжить просмотр. Для получения информации о файлах cookie и способах их блокировки нажмите «Больше информации».

rosso bolognaКолли Болоньези «Россо Болонья»

Особенности производства:
Способ производства традиционный. Ферментация в течение 15 дней, при контролируемой температуре 20°-22°C. Вино вызревает в стальных чанах в течение 10 месяцев, после разливается по бутылкам и выдерживается еще последующие 6 месяцев. Для создания этого вина используется только отборная ягода сорта Каберне Савиньон, собранная в ручную.

спецификации:

Cортовой состав: 70% Каберне Савиньон + 30% Мерло

Регион: Эмилия-Романья, Италия

Апеласьон: Colli Bolognesi/Колли Болоньези. Площадь виноградников: 2 га, микрозона расположена на юго-востоке Болонских холмов 200 метров над уровнем моря. Виноградники являются собственностью семьи Баральди. Почва: Песчано-глинистая. Средний возраст виноградников: около 30 лет

Категория: Наименование,контролируемое по происхождению вина/DOC

Дегустационные заметки:

Это богатое, структурированное и обильное, элегантное вино имеет нежные ароматы пряностей и красных ягод типа смородины, лесные ягоды. Насыщенный вкус. Вино для важных событий и истинных ценителей. Благородное вино с насыщенным вкусом. Цвет: Красное, рубиновое. Вид: Сухое.

Рекомендации по сервировке: Подается при температуре от 16 до 18˚ С в бокале балун к изысканным блюдам из красного мяса на гриле, выдержанным сырам.

Технические заметки:

Плотность виноградников: 3.300 лоз/гектар
Сбор с гектара: 85 центнеров
Aлкоголь: 12,7 %
Кислотность: 6,4 гр/л
Сахар: 3,9 гр/л
SO2 : 78 мгр/л
Литраж: 0,75 л
Потенциал хранения: 3-4 года

Скачать файл в формате .pdf