Этот сайт использует файлы cookie для правильного функционирования веб-страниц и для улучшения обслуживания. Нажимая «Хорошо, я понимаю!» согласие на использование файлов cookie, и вы можете продолжить просмотр. Для получения информации о файлах cookie и способах их блокировки нажмите «Больше информации».

pignoletto frizzante dei colli bolognesiКолли Болоньези Пиньолетто фриззанте

Особенности производства:
Хозяйство существует уже более полувека. Процесс традиционный с применением последних технологических достижений (температурный контроль в течение ферментации). Ферментация в терморегулируемых чанах по методу Шарма. Выдерживается в стальных чанах около 45 дней. Вино разливается в бутылки в самом винодельческом хозяйстве. Сбор винограда происходит вручную.

Награды: Вино оценено и награждено на 42 Национальном Энологическом Конкурсе Асти (Premio Douja D*Or 2014).

спецификации:

Cортовой состав: 100% Пиньолетто

Регион: Эмилия-Романья, Италия

Апеласьон: Colli Bolognesi/ Колли Болоньези. Площадь виноградников:
4 га, микрозона расположена на юго-востоке Болонских холмов 200 метров над уровнем моря. Виноградники являются собственностью семьи Баральди.
Почва: Песчано-глинистая. Средний возраст виноградников: около 30 лет.

Категория: Гарантированное наименование, контролируемое по происхождению вина/DOCG

Дегустационные заметки:

Вино легкое с фруктовым запахом, чувствуется интенсивный запах белых цветов и спелого яблока. Мягко обволакивает, чувствуется легкость и свежесть. Цвет: Белое, игристое. Вид:  Полусухое.

Рекомендации по сервировке: Вино идеально подходит в качестве аперитива с легкими закусками или блюдами, базирующимися на белом мясе или рыбе. Вино подавать охлажденным, при температуре от 8 до 10˚ С.

Технические заметки:

Плотность виноградников:          3.300 лоз/гектар
Сбор с гектара:              90 центнеров
Aлкоголь:                       12,0 %
Кислотность:                  6,0 гр/л
Сахар:                           11,5 гр/л
SO2 :                             80 мгр/л
Литраж: 0,75 л
Потенциал хранения: 12 - 18 месяцев

Скачать файл в формате .pdf