Этот сайт использует файлы cookie для правильного функционирования веб-страниц и для улучшения обслуживания. Нажимая «Хорошо, я понимаю!» согласие на использование файлов cookie, и вы можете продолжить просмотр. Для получения информации о файлах cookie и способах их блокировки нажмите «Больше информации».

baraldescoКолли Болоньези «Баральдеско» Каберне Савиньон

Особенности производства:
Способ производства традиционный. Ферментация в течение 10/15 дней, вино вызревает в дубовых бочках в течение 12-14 месяцев, после разливается по бутылкам и выдерживается еще 18 месяцев.

Награды: Вино оценено и награждено на 41 Национальном Энологическом Конкурсе Асти (Premio Douja D*Or 2013).

спецификации:

Cортовой состав: 85% Каберне Савиньон + 15% Мерло

Регион: Эмилия-Романья, Италия

Апеласьон: Colli Bolognesi/Колли Болоньези. Площадь виноградников: 2 га, микрозона расположена на юго-востоке Болонских холмов 200 метров над уровнем моря. Виноградники являются собственностью семьи Баральди. Почва: Песчано-глинистая. Средний возраст виноградников: около 30 лет.

Категория: Наименование,контролируемое по происхождению вина/DOC.

Дегустационные заметки:

Это богатое, структурированное и обильное, элегантное вино имеет нежные ароматы пряностей и красных ягод типа смородины и чернослива. Насыщенный вкус. Вино для важных событий и истинных ценителей. Благородное и выдержанное вино. Вино обладает свойством длительного хранения от 8-10 лет. Цвет: Красное, рубиновое. Вид: Сухое, выдержанное 2008.

Рекомендации по сервировке: Подается при температуре от 16 до 18˚ С в бокале балун к изысканным блюдам из красного мяса на гриле, выдержанным сырам. Вино рекомендуется декантировать.

Технические заметки:

Плотность виноградников: 3.300 лоз/гектар
Сбор с гектара: 76 центнеров
Aлкоголь: 14,0 %
Кислотность: 6,6 гр/л
Сахар: 0,10 гр/л
SO2: 77 мгр/л
Литраж: 0,75 л
Потенциал хранения: 8-10 лет

Скачать файл в формате .pdf