Колли Болоньези Пиньолетто Супериоре
Особенности производства:
Процесс традиционный с применением последних технологических достижений (температурный контроль в течение ферментации). Ферментация в терморегулируемых стальных чанах. Процесс приготовления занимает около 4 месяцев, после чего разливается по бутылкам и доходит еще около двух месяцев. Вино разливается в бутылки в самом винодельческом хозяйстве. Сбор винограда происходит вручную. Особое внимание проявляется к ягоде, которая используется только созревшая и целостная.
Награды: Вино оценено и награждено на 41 Национальном Энологическом Конкурсе Асти (Premio Douja D*Or 2013).
Колли Болоньези « Алба ин Винья» Пиньолетто фриззанте Милезмато
Особенности производства:
Хозяйство существует уже более полвека. Процесс традиционный с применением последних технологических достижений (температурный контроль в течение ферментации). Ферментация натуральная в бутылках в течении 6 месяцев. Вино разливается в бутылки в самом винодельческом хозяйстве. Сбор урожая происходит вручную.
Награды: Вино оценено и награждено на 41 Национальном Энологическом Конкурсе Асти (Premio Douja D*Or 2013)
Колли Болоньези Пиньолетто фриззанте
Особенности производства:
Хозяйство существует уже более полувека. Процесс традиционный с применением последних технологических достижений (температурный контроль в течение ферментации). Ферментация в терморегулируемых чанах по методу Шарма. Выдерживается в стальных чанах около 45 дней. Вино разливается в бутылки в самом винодельческом хозяйстве. Сбор винограда происходит вручную.
Награды: Вино оценено и награждено на 42 Национальном Энологическом Конкурсе Асти (Premio Douja D*Or 2014).